Moqueca baiana — peixe, leite de coco, azeite de dendê e pimenta — é uma das receitas mais complexas do Brasil. Apimenta, cremosa e salgada ao mesmo tempo, pede um vinho vibrante e aromático.
NOSSA RECOMENDAÇÃO
Um rosé da Provença — Château Le Rouet ou Mathilde Chapoutier. Seu frescor, frutado delicado e leve mineralidade contrastam com a riqueza do leite de coco e complementam o sabor salgado do peixe. A pimenta é equilibrada pela acidez do rosé.
HARMONIZAÇÃO DE COMIDA E VINHO
VINHOS: ROSÉ DA PROVÊNCIA · BRANCO DO LOIRE · CHAMPAGNE
Escolha um vinho com frescor e mineralidade — Harmonização tropical
