Château Haut-Bailly

História

A vinha é atestada na localidade "Pujau" já em 1461, mas foi no século XVII que Firmin Le Bailly e Nicolas de Leuvarde deram à propriedade os seus limites atuais e a sua dimensão comercial. Alcide Bellot des Minières, apelidado de "o rei dos enólogos", levou a propriedade ao nível dos primeiros crescimentos classificados no final do século XIX. Após um período de enfraquecimento ligado às duas guerras mundiais, Daniel e Jean Sanders restauraram a propriedade ao seu posto a partir de 1955. Robert G. Wilmers, um banqueiro francófilo americano, adquiriu a Haut-Bailly em 1998; sua família continuou seu trabalho desde sua morte em 2017, com a construção de uma nova vinícola que entrou em serviço em 2021.

O Château Haut-Bailly, Classified Growth of Graves em Pessac-Léognan, cultiva um terroir excepcional em uma das encostas mais altas da margem esquerda do Garonne há quase quatro séculos. Propriedade da família Wilmers desde 1998, a propriedade mantém um lote único de vinhas centenárias plantadas em 1905, um verdadeiro conservatório genético que dá aos vinhos sua consistência e elegância características.

O Vinhedo

O vinhedo fica em uma das encostas mais altas da margem esquerda do Garonne, proporcionando uma drenagem particularmente eficaz. Está enraizado em um solo arenoso misturado com cascalho argiloso de um escorregador terciário, em um subsolo rico em faluns (petrificações de conchas fósseis) que traz minerais e frescor. Seis variedades de uvas são cultivadas aqui — Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Carménère — incluindo um lote único de 4 hectares de vinhas centenárias plantadas em 1905, um conservatório com uma herança genética rara. A colheita é manual, com triagem rigorosa desde o momento da colheita.