L'INTENSE
VALLÉE DU RHÔNE > RHÔNE MÉRIDIONAL > AOP > GIGONDAS
GRENACHE 65%, SYRAH 20%, MOURVEDRE 10%, CINSAULT 5%
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Producteur GIGONDAS LA CAVE
Description
Vin rouge L'INTENSE, GIGONDAS LA CAVE, VALLÉE DU RHÔNE.
GRENACHE 65%, SYRAH 20%, MOURVEDRE 10%, CINSAULT 5%
Vinification : Vinification traditionnelle en cuve béton. Longue cuvaison (21 jours). Egrappage partiel. Délestages, pigeages manuels, remontages afin d'extraire les arômes et la couleur.
Macération : 21 jours
Élevage : Cuve et Barrique
Elevage 80% en cuve et 20% en barrique neuve.
Fût : Barrique neuve (20%)
Nez : Cerise, poivre noir, vanille (Aromatique)
Bouche : Tanins patinés, grande élégance, belle concentration, jolie fraîcheur
Acidité : Moyenne
Tanins : Puissants
Corps : Charnu
Un agneau de Sisteron confit à l'huile d'olive et sa purée d'artichauts ; un magret de canard mariné aux abricots et romarin
Aucune certification spécifique.
L'INTENSE
