SERAPHIN

Vin rouge SERAPHIN, CLOS BOURGELAT, BORDEAUX.

MERLOT 90%, CABERNET SAUVIGNON 10%

Vinification : La Vinification Intégrale en Barrique Séraphin
La vinification du vin Séraphin est un véritable chef-d'œuvre œnologique qui repose sur une technique unique : la vinification intégrale en barrique.
Élevage : Barrique
sélection parcellaire rigoureuse et des vendanges manuelles, assurant que seules les meilleures grappes de raisin soient utilisées. Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés en barriques neuves de chêne français. Après la fermentation malolactique, le vin poursuit son élevage de 18 mois dans les mêmes barriques

Robe : Robe grenat
Nez : Complexe, fruits murs, toasté
Bouche : Ampleur complexité longueur

Viandes d'exception : Il sublimera des côtes de bœuf maturées, un carré d'agneau rôti, un pigeon aux truffes ou un gibier à plumes.
Cuisine gastronomique : Séraphin se marie à des plats riches et savoureux comme un civet de chevreuil, un coq au vin, un bœuf Wellington ou un Parmentier de canard confit.
Fromages affinés : Un plateau de fromages tels que Comté ou Roquefort s'accorde parfaitement avec la puissance et les tanins du vin.
Accords surprenants : Osez l'originalité avec un magret de canard fumé, un foie gras poêlé ou un risotto aux cèpes. Ces alliances révèleront la diversité aromatique de Séraphin.

Aucune certification spécifique.