Cornas

Vin rouge Cornas, ANNE-SOPHIE PIC & MICHEL CHAPOUTIER, VALLÉE DU RHÔNE.

Syrah 100%

Vinification : Vinification traditionnelle en cuves béton, extraction par remontages, macération de 4 semaines
Macération : 28 jours
Élevage : Barrique
Fûts de chêne d'un à deux vins pendant 14 mois

Robe : Profonde et noire
Nez : Très noir, complexe et légèrement réducteur, fruits noirs sauvages et mûrs, notes de graphite, de carbone et de suie
Bouche : Attaque massive, tanins serrés et fins, belle tension minérale, volume et structure, puissant, racé, équilibré et fin

Confit de canard à la lavande et aux aromates

Agriculture biologique