Castille-et-León
Le haut plateau castillan, royaume du Tempranillo.
À plus de 700 mètres d'altitude, le plateau castillan connaît des amplitudes thermiques extrêmes — chaleur écrasante le jour, fraîcheur nocturne — qui concentrent les arômes et préservent l'acidité du Tempranillo, ici appelé Tinto Fino ou Tinta del País selon les appellations.
L'ESPRIT CASTILLAN
Des rouges structurés, souvent élevés en fût de chêne américain ou français, qui conjuguent puissance tannique et fraîcheur d'altitude — la signature des grands vins de Ribera del Duero et de ses appellations voisines.
