La feijoada — haricots noirs, viandes fumées, couenne — est le plat le plus généreux du Brésil. Sa richesse, sa fumée et ses épices demandent un vin rouge ample, aux tanins mûrs, sans agressivité.
NOTRE RECOMMANDATION
Un rouge du Rhône Sud — Châteauneuf-du-Pape ou Gigondas. La rondeur et les arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de garrigue de la Grenache s'harmonisent avec la richesse umami des haricots et la fumée des viandes.
ACCORDS METS / VINS
VINS : RHÔNE · LANGUEDOC · ALENTEJO
Choisir des vins avec des arômes de fruits noirs, épices - Accord de richesse
