Emmarina
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Grenache, Syrah
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Producteur MATHILDE CHAPOUTIER
Description
Vin rouge Emmarina, MATHILDE CHAPOUTIER, LANGUEDOC-ROUSSILLON.
Grenache, Syrah
Vinification : Égrappage, vinification en cuves béton pendant 3 à 4 semaines, chaque cépage vinifié séparément en macération traditionnelle, remontage/pigeage selon dégustation quotidienne, fin de fermentation entre 30 et 33°C
Macération : 24 jours
Élevage : Cuve
6 mois en cuves béton
Robe : Grenat foncé profond, presque noir
Nez : Intense et sanguin, notes de fruits mûrs (cassis, framboises)
Bouche : Ample et puissante, notes de fruits mûrs et d'épices douces, tanins bien présents, soyeux et délicats
Brochettes de bœuf marinées, osso bucco
Aucune certification spécifique.
Emmarina
