Crianza Ribera del Duero

Nouvelle étiquette, bouteille forme bourguignonne

Tempranillo 100%

Vinification : Vinification en cuve béton avec macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison longue de 4 à 6 semaines. Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg.
Élevage : Cuve et Barrique
Barriques de chêne français pendant 12 mois, puis cuve béton.
Fût : Chêne français

Robe : Rouge rubis très sombre et très dense aux reflets violets
Nez : Arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), entremêlés d'arômes épicés de thym et de moka
Bouche : Très concentrée, marquée par beaucoup de rondeur avec un fruit juteux et des arômes épicés de réglisse et de cannelle. Trame tannique veloutée
Finale : Fruitée et boisée, marquée par des arômes de baies noires (cassis) et de vanille

Agneau de lait rôti (cordero lechal), entrecôte grillée sauce au poivre

Agriculture biologique