CLOS LA PLANCHETTE

Vin blanc CLOS LA PLANCHETTE, DOM. GAEL MARTIN, BOURGOGNE.

CHARDONNAY 100%

Vinification : Vinification très longue, à froid sur lies fines (entre 15°C et 20°C).
Élevage : Barrique
100% d'élevage en fûts de chêne de 1 à 3 vins, durant 9 à 12 mois.
Fût : Fûts de chêne de 1 à 3 vins

Nez : Concentré et élégant, plein sans être capiteux, évoque tour à tour l'amande, le pain sorti du four, les épices fines, et les fruits secs grillés
Bouche : Rond sans lourdeur, bonne acidité qui se fond sans être mordante, soyeux sans domination de l'alcool, finale très longue

Aucune certification spécifique.