LES CAILLOUX DORÉS
VALLÉE DU RHÔNE > RHÔNE MÉRIDIONAL > AOP > CHÂTEAUNEUF DU PAPE
GRENACHE 70%, SYRAH 10%, MOURVEDRE 10%
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Producteur GIGONDAS LA CAVE
Description
Vin rouge LES CAILLOUX DORÉS, GIGONDAS LA CAVE, VALLÉE DU RHÔNE.
GRENACHE 70%, SYRAH 10%, MOURVEDRE 10%
Vinification : Vinification traditionnelle en cuve béton, acier inoxydable et bois. Raisins égrappés entre 60% et 100%. 20 à 30 jours de fermentation et macération.
Élevage : Cuve et Barrique
30% en cuves béton, 30% en cuves bois, 30% en cuves acier inoxydable, 10% en demi-muids (600 litres)
À carafer quelques heures à l'avance. Cru authentique aux notes de cerise, mûre, épices et réglisse.
Rôti de bœuf en croûte de sel aux herbes de Provence, ballotine de veau sauce morilles, pavé de biche à l'échalote
Agriculture biologique
LES CAILLOUX DORÉS
