Saint-Péray

Vin blanc Saint-Péray, ANNE-SOPHIE PIC & MICHEL CHAPOUTIER, VALLÉE DU RHÔNE.

Marsanne

Vinification : Pressurage des grappes entières, fermentation à basse température en cuves et en fûts
Élevage : Cuve et Barrique
Une partie en fûts sur lies fines avec bâtonnages réguliers, mise en bouteille fin de printemps

Robe : Jaune paille, limpide et brillante
Nez : Intense de fruits à chair blanche (pêche), floral (aubépine) et minéral
Bouche : Beaucoup de gras, notes de pêches blanches, bonne minéralité, pointe d'amande amère en finale

Langoustines marinées à la menthe, crème de petits pois et oignons cébette à la réglisse mentholée

Agriculture biologique