L'AME DU CHENE

Vin rouge L'AME DU CHENE, DOM. CORINNE DEPEYRE, VALLÉE DU RHÔNE.

SYRAH 95%, CARIGNAN 5%

Vinification : Vendange éraflée. Fermentation en cuve béton thermorégulée. 2 délestages durant la fermentation et remontages. Cuvaison entre 3 et 4 semaines.
Élevage : Barrique
En demi-muid (600L) durant 12 mois

Robe : Robe rubis sombre.
Nez : Le nez est intense, mariant harmonieusement des parfums de fruits rouges et noirs légèrement confiturés.
Bouche : La bouche est ample, pleine et veloutée.
On y retrouve le caractère gourmand des fruits gorgés de soleil.
Les tanins feutrés soulignent la fin de bouche dans une finale où l'on retrouve les parfums d'élevage qui s'expriment avec délicatesse.

Agriculture biologique