LA REFERENCE
Tarifs Professionnels sur demande
Description
Vin rouge LA REFERENCE, GIGONDAS LA CAVE, VALLÉE DU RHÔNE.
GRENACHE 65%, SYRAH 20%, MOURVEDRE 10%, CINSAULT 5%
Vinification : Vinification traditionnelle en cuve béton. Longue cuvaison (21 jours). Eraflage total à réception des raisins. Macération pré-fermentaire à froid (18°C). Délestages, pigeages manuels, remontages quotidiens.
Macération : 21 jours
Élevage : Sans élevage
Pas d'élevage en bois pour cette cuvée afin de garder la pureté des terroirs.
Nez : Framboise, mûre, cassis, poivre (Aromatique)
Bouche : Vraie expression du terroir, belle structure, grande fraîcheur aromatique, équilibre parfait
Acidité : Faible
Tanins : Puissants
Corps : Moyen
Un veau marengo ; un osso bucco ; un plateau de charcuterie et fromages
Aucune certification spécifique.
