L'ATELIER
VALLÉE DU RHÔNE > RHÔNE MÉRIDIONAL > AOP > VACQUEYRAS
GRENACHE 60%, SYRAH 30%, MOURVEDRE 5%, CINSAULT 5%
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Producteur GIGONDAS LA CAVE
Description
Vin rouge L'ATELIER, GIGONDAS LA CAVE, VALLÉE DU RHÔNE.
GRENACHE 60%, SYRAH 30%, MOURVEDRE 5%, CINSAULT 5%
Vinification : Vinification traditionnelle en cuve béton. Longue cuvaison (21 jours). Eraflage total. Délestages pour une meilleure extraction de la couleur, remontages, pigeages manuels.
Macération : 21 jours
Élevage : Cuve
Elevage en cuve béton.
Nez : Cassis, poivre noir, clou de girofle, muscade, fraise des bois (Aromatique)
Bouche : Cru généreux et complexe, belle fraîcheur aromatique, équilibre parfait, belle structure
Acidité : Faible
Tanins : Présents
Corps : Charnu
Un pigeon rôti, sauce au vin ; un coquelet aux patates douces ; un plateau de fromages
Aucune certification spécifique.
L'ATELIER
