Sunal Salvaje Luracatao Malbec

Luracatao, 2 730 m : le lieu le plus reculé de la vallée Calchaquí, sur des sols très anciens. Production : 4 000 bouteilles.

Malbec 100%

Vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes et un minimum de sulfite à la vendange. Léger filtrage, mise en bouteille avant un an. Élevage de 12 mois en cuves béton, sans contact avec le bois.

Nez : Très aromatique, dominante herbacée (thym, jarilla, aneth) et notes mentholées ; fruits noirs (figues, myrtilles).
Bouche : Parcours en bouche très linéaire et long, très bonne acidité naturelle, fraîcheur et élégance.

Aucune certification spécifique.