Sunal Salvaje Pucará Malbec

Terroir d'extrême altitude : Pucará (Angastaco), 2 400 m. Production : 4 000 bouteilles.

Malbec 100%

Vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves béton, sans autre ajout qu'un minimum de métabisulfite, léger filtrage et mise en bouteille avant un an. Élevage de 12 mois en cuves béton, sans contact avec le bois.

Nez : Myrtilles, framboises, touches de betterave et confiture de figue.
Bouche : Ample, tanins juteux et soyeux ; expression la plus pure du fruit et du terroir, belle longueur en bouche.
Finale : Éternelle.

Aucune certification spécifique.