Le churrasco est le rituel social par excellence du Brésil. La fumée, la croûte caramel isée et le gras de la viande appellent un rouge structuré aux tanins fermes — assez puissant pour tenir tête au feu.
NOTRE RECOMMANDATION
Un Bordeaux rouge charnu — Saint-Émilion Grand Cru ou Pauillac. La structure tannique du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Merlot résistent à la puissance de la grille. Les notes de cèdre et de poivron rouge du Cabernet dialoguent avec la fumée du churrasco. Servir à 17°C.
ACCORDS METS / VINS
VINS : BORDEAUX · CÔTES DU RHÔNE · LANGUEDOC
Tannins fermes, fumée
Accord de puissance
