Old Vines Malbec
Tarifs Professionnels sur demande
Description
Vin rouge Old Vines Malbec, UKO WINES, MENDOZA.
Malbec 100%
Vinification : Vendange manuelle en bacs de 20 kg. Tri des grappes et des grains. Fermentation classique avec levures indigènes à 26-28 °C pendant 15 jours, contact prolongé avec les marcs, séparation du vin de goutte, fermentation malolactique avec bactéries indigènes.
14 à 16 mois en barriques de chêne français de premier usage, puis au moins 6 mois en bouteille avant commercialisation.
Fût : Chêne français (1er usage)
Nez : Très intense et complexe : confiture de prune, cassis, framboise, fruits rouges mûrs, vanille, cuir et tabac.
Bouche : Très aimable, tanins ronds et doux, grande structure et complexité.
Rouge profond aux nuances violacées. Nez très intense et complexe de confiture de prune, cassis, framboise, fruits rouges mûrs, vanille, cuir et tabac. En bouche très aimable, tanins ronds et doux, grande structure et complexité.
Viandes grillées, gibier, chorizo, agneau, pâtes farcies à la sauce bien assaisonnée, fromages forts
Suckling : 93
Aucune certification spécifique.
