Clos Reissier - La Cadole

Vin blanc Clos Reissier - La Cadole, DOM. PERRATON FRÈRES, BOURGOGNE.

CHARDONNAY 100%

Vinification : Pressurage lent avec pressoir pneumatique.
Élevage : Barrique
Sélection de vieilles vignes au cœur du coteau, autour d'une maisonnette en pierres appelée "Cadole". Vinifiée et élevée 100% en demi-muid pendant 12 mois, suivi de 3 mois d'assemblage avant mise en bouteille.
Fût : Demi-muid

Nez : Fruits exotiques bien mûrs (ananas, fruit de la passion), amandes grillées, acacia, aubépine (Très Aromatique)
Bouche : Bouche volumineuse très équilibrée, finale fraîche, saline et acidulée, très bien enrobée par le gras
Acidité : Vive
Corps : Puissant

Homard breton grillé, queue de langouste sauce américaine

Aucune certification spécifique.